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Jun 05, 2024

Muestre la fruta de verano en su máxima expresión en Peach Pudding

La fruta perfectamente cocida bajo una tierna cobertura de pastel es la base del pudín de melocotón con fruta de verano en su máxima expresión. La fruta de verano está en su mejor momento en este momento. Cultivos locales de melocotones y arándanos.

La fruta perfectamente cocida bajo una tierna cobertura de pastel es la base del pudín de melocotón con fruta de verano en su máxima expresión.

La fruta de verano está en su mejor momento en este momento. Los cultivos locales de melocotones y arándanos son muy dulces y jugosos. Cuando tienes una fruta tan deliciosa, necesitas una forma de lucirla.

Cuando la fruta con la que estás trabajando ya está buena, no hace falta hacer un postre complicado para lucirla.

Hace años que tengo la receta que comparto hoy de pudín de melocotón. No estoy del todo seguro de dónde vino, pero sospecho que se lo pedí a alguien y me lo dieron, ya que está escrito a mano en una tarjeta de recetas. ¿Pero de quién vino? No tengo ni idea.

No estoy seguro de por qué este postre se llama pudín. Para mí es más como un zapatero porque la masa se coloca sobre la fruta preparada y luego se hornea en el horno.

El postre es sencillo de preparar y utiliza ingredientes que habitualmente tengo en mi despensa y en mi refrigerador (harina, azúcar, aceite, leche y extracto de vainilla), nada complicado.

Esta receta se adapta bien a casi cualquier fruta. Yo lo he hecho con fresas, arándanos, melocotones, cerezas e incluso manzanas debajo del manto de tierno bizcocho.

La masa no es difícil de preparar. Todo se pone en un bol y se mezcla. Luego se coloca sobre la parte superior de la fruta.

Aquí es donde la receta es un poco diferente a la de la mayoría de los zapateros que he visto. Se hierve un poco de agua y luego se mezcla con un poco de azúcar granulada y maicena y luego se vierte la mezcla sobre la masa antes de hornear. Algo en ese paso que le da a la parte superior del plato una apariencia brillante. Parece casi descascarado, pero no está crujiente ni duro cuando lo cortas.

El pudín de durazno se puede servir cubierto con crema batida o bolas de helado o solo.

pudín de durazno

Batir la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande. Agrega el aceite, la vainilla, el azúcar y la leche y revuelve hasta que la masa se una. Repartir sobre los melocotones.

Hervir el agua en el microondas o en una cacerola sobre la estufa. Mezclar el agua hirviendo con el azúcar y la maicena hasta que quede bien mezclado. Vierta sobre la masa.

Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 45-55 minutos hasta que la corteza esté dorada y la fruta burbujee.

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