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Hogar
Aug 08, 2023
El nuevo contenedor de almacenamiento en frío permite que los estantes de lácteos y productos agrícolas permanezcan llenos por más tiempo
Por Gretchen Wehmhoff Los desafíos de operar una tienda de comestibles en Skagway a veces significan limitar el stock disponible. El plan de los compradores de Skagway para encontrar leche, huevos y productos frescos en Fairway
Por Gretchen Wehmhoff
Los desafíos de operar una tienda de comestibles en Skagway a veces significan limitar el stock disponible.
El plan de los compradores de Skagway de encontrar leche, huevos y productos frescos en Fairway Market implicaba llegar a la tienda un día después de la barcaza semanal. Fue una lógica de orden de llegada.
El principal problema al que se enfrentaba la tienda era la falta de almacenamiento refrigerado. No había espacio en el edificio para reservas o exceso de existencias de artículos que necesitaban refrigeración.
Con una lluvia de ideas con los gerentes de operaciones de distrito de Alaska Commercial Company, los propietarios de Fairway, el problema podría resolverse.
En el estacionamiento frente a la tienda se instaló una nueva unidad de refrigeración, conocida como reefer (del tipo frío). Esta nueva unidad, incorporada hace aproximadamente un mes, permite a Fairway reabastecer los estantes de productos agrícolas y lácteos durante toda la semana.
La gerente de front-end de Fairway, Amanda Mixon, dice que esto permite a la tienda ordenar más para los envíos semanales.
“Podemos pedir más de cualquier cosa que necesitemos mantener refrigerada: huevos, leche. Así podemos mantener nuestro stock durante toda la semana”, afirmó.
Mixon dice que sabe que hay un aumento en las ventas debido a la disponibilidad de productos refrigerados y cree que tener almacenamiento en frío ha marcado la diferencia al mantener los estantes abastecidos con lácteos y productos agrícolas hasta la próxima barcaza.
Fotos de Tina Cyr
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