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Jun 21, 2023

Manténgase fresco y personalice su refrigeración

Se acabaron los días de los torpes gabinetes plateados y los especialistas en refrigeración ofrecen innumerables formas de personalizar sus soluciones de refrigeración. Ian Boughton informa La era del front-of-house creativo

Se acabaron los días de los torpes gabinetes plateados y los especialistas en refrigeración ofrecen innumerables formas de personalizar sus soluciones de refrigeración. Ian Boughton informa

La era de la refrigeración creativa para el frente de la casa está aquí. La refrigeración para catering ya no es una caja cuadrada estándar que tienes que soportar, sino algo que puedes hacer que funcione para ti de maneras inesperadas.

Las tendencias gemelas, dice Williams Refrigeration, son una refrigeración imaginativa para exhibidores en el frente de la casa y un mejor uso del espacio en cocinas más pequeñas. La primera refrigeración de "exhibición" de la compañía se instaló en Sophie's Steakhouse en Covent Garden, Londres, donde la idea audaz fue ahorrar espacio en la cámara frigorífica trasera almacenando la carne en el frente y exhibiéndola.

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