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Jun 09, 2024

¿Quieres probar 50 de los mejores tomates de Nueva Jersey? Echa un vistazo a la gran degustación de tomates de Rutgers.

La Gran Cata de Tomates vuelve el 28 de agosto.Patti Sapone | NJ Advance Media para NJ.com Los expertos de la Granja de Investigación y Extensión Snyder de Rutgers en Pittstown mostrarán su investigación sobre Nueva

La Gran Cata de Tomates vuelve el 28 de agosto.Patti Sapone | NJ Advance Media para NJ.com

Los expertos de la Granja de Investigación y Extensión Snyder de Rutgers en Pittstown mostrarán su investigación sobre el cultivo más famoso de Nueva Jersey en la Gran Degustación de Tomates anual el 30 de agosto.

Aproximadamente 50 variedades tradicionales e híbridas de tomates bistec, ciruela, cereza y uva estarán listas para ser degustadas.

La degustación de tomates presenta a los asistentes el trabajo realizado en Snyder Research Farm, que investiga la producción de una variedad de productos alimenticios y de fibra, incluidos cultivos de cereales, árboles y frutas pequeñas, césped y plantas ornamentales, según su sitio web.

"Queremos mantener a los agricultores productivos y activos en el estado, de modo que puedan producir productos frescos producidos localmente que tengan un excelente sabor para los consumidores locales", dijo Peter Nitzsche, director de la granja Snyder y su experto residente en tomates.

Los extensos 390 acres de la granja proporcionan un terreno fértil para la investigación de las condiciones climáticas y del suelo y los cultivos de Nueva Jersey. Entre muestras de tomates, se anima a los asistentes a conocer las investigaciones y los proyectos que se llevan a cabo en la granja realizando un recorrido en carreta.

Según Snyder Research Farm, hay al menos 80 variedades de tomates que crecen en Nueva Jersey. Todas las variedades se dividen en cuatro categorías principales: bistec/extra grande, cereza/uva, ciruela y redonda/mediana.

El Box Car Willie es un ejemplo de una variedad de bistec disponible al final de la temporada con 10 a 16 onzas de frutos rojos de bistec en plantas de 6 pulgadas.

Los tipos de tomates cultivados en Snyder Research Farm han cambiado a lo largo de los años.

En una época anterior, la Universidad de Rutgers trabajó estrechamente con Campbell's Soup Company, establecida en Camden en 1869. Eso impulsó los programas de mejoramiento hacia tomates más adecuados para el enlatado, dijo Nitzsche.

A medida que la industria conservera se alejó de Nueva Jersey, Snyder Research Farm comenzó a priorizar las variedades frescas del mercado. Los tomates crecen en Nueva Jersey entre principios de julio y septiembre, e incluso hasta octubre, dependiendo del clima. La optimización de las prácticas de producción ayuda a garantizar a los agricultores un rendimiento máximo por acre.

El trabajo más reciente de Nitzsche se ha centrado en la producción y el sabor del tomate para el mercado fresco. Los consumidores a veces se quejan del sabor de los tomates que se venden en los supermercados, afirmó.

Nitzsche compara las características hortícolas de variedades de tomate y colabora en la evaluación del sabor de la fruta. Anticipa que los resultados de este trabajo permitirán a los agricultores locales elegir variedades de tomate que produzcan bien y tengan el deseado sabor a “tomate de Nueva Jersey”.

El tomate no es sólo la verdura del estado, sino que también es un símbolo del verano y un alimento básico de la agricultura de Nueva Jersey. Cada año, el estado se ubica entre los 10 principales productores de tomate del país. En 2020, Nueva Jersey tuvo un valor de producción de tomates de 48 millones de dólares, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

La degustación está programada para el 30 de agosto de 1 a 7 pm en la Granja de Investigación y Extensión Snyder de Rutgers. El evento es gratuito, pero los asistentes deben registrarse con antelación.

MÁS: La historia de cómo un hombre hizo del tomate un alimento básico de Garden State es asombrosa. Lástima que no sea cierto.

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